高山ラーメンは、岐阜県高山市で愛されるご当地ラーメンで、鶏ガラと節類の和風だしに醤油を合わせた、透明感のあるスープが特徴です。「祭」は、この伝統的な高山ラーメンに、飛騨牛の骨からじっくり炊き出したスープを合わせた一杯です。

ご予約は承っておりません。営業時間内に直接お越しください。

10:00〜18:00（ラストオーダー17:30）、年中無休です。

JR高山駅から徒歩約8分。古い町並みエリアの片原町にございます。

テイクアウトラーメン（550円）、冷やしテイクアウトラーメン（700円）、飛騨牛握り各種、餃子（600円）をご用意しています。

白湯ラーメン・醤油ラーメンは各900円、とろける味玉ラーメン（白湯・醤油）は各1,050円、丼一面の飛騨牛ローストビーフをのせたローストビーフ祭（白湯・醤油）は各2,900円です。表示価格はすべて税込です。

スープの材料は、飛騨牛の骨・水・少量の葱のみです。化学調味料（MSG）も保存料も使わない「無化調（NO MSG）」で仕上げています。かえしなどには、ホタテ貝柱をはじめとした20種類以上の魚介を使用しています。

通常のラーメンのチャーシューは、豚ロースの低温調理チャーシュー（豚肉）です。飛騨牛ローストビーフへの変更は＋100円で承ります。

ご注文は、写真つきのセルフレジで承ります。

どちらも、途中までは材料も製法も同じ飛騨牛骨のスープです。白湯は高い圧力をかけて飛騨牛の脂の旨味を閉じ込めた、ミルキーでコクのある一杯。醤油は脂を分離させ、骨の髄の旨味だけでスッキリと表現した一杯です。